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基礎油脂
椰子油 (Coconut Oil)
是作香皂不可缺少的油脂，洗淨力強，能作出較硬且泡沫多的香皂；但是使用太多的話會使皮膚乾澀，屬硬性油脂。
棕櫚油 (Palm Oil)
對皮膚溫和，可以作出很堅硬的香皂；因為沒什麼泡沫，所以一般都混著椰子油使用，屬硬性油脂。
橄欖油 (Olive Oil)
可約略分Extra Virgin、Pure、Pomace三級。Extra Virgin含有的營養成分最高，但需要很長的時間才會達到可入模的濃稠狀，比較不適合作手工香皂。如果想作100%橄欖油香皂的話，Pure與Pomace（又稱橄欖油渣）的橄欖油較合適。含有保濕、保護及治癒皮膚的功能；能製造小小卻持久的泡沫，是屬於軟性油脂。
向日葵籽油 ˙葵花油 (Sunflower Seed Oil)
保濕力強，鹼化值（皂化價）與橄欖油差不多，所以可以相互代替使用，是屬於軟性油脂且沒什麼泡沫，屬軟性油脂。
芥花油 (Canola Oil)
成皂泡沫細緻穩定且保溼度佳，溫和滋潤，含有比其他油脂高的不飽和脂肪酸，必須搭配其他硬性油脂，屬軟性油脂。
白油 (Vegetable Shortening)
以大豆等植物提煉而成呈固體奶油狀的油脂，可製作出厚實且硬度夠的皂，溫和，泡沫穩定，且具調和其他油脂的功效，屬硬性油脂。
特殊油脂
甜杏仁油（Sweet Almond Oil）
油質清爽，含有緩和、軟化及滋潤皮膚的功能，適用於乾性或者敏感性的皮膚，能製造對皮膚溫和及泡沫持久的香皂，屬軟性油脂。
酪梨油（Avocado Oil）
含有非常豐富的維他命及其他營養素，非常容易讓皮膚吸收，有軟化及治癒皮膚的功能，深層洗淨效果佳，泡沫較少，但能製造對皮膚非常溫和的香皂，最適合嬰兒及過敏性皮膚的人使用，屬軟性油脂。
蓖麻油（Castor Oil）
含有緩和及潤滑皮膚的功能，能製造泡沫多且有透明感的香皂，還能維持芳香油的香味，屬軟性油脂。
榛果油（Hazelnut Oil）
優異及持久的保濕力，但泡沫較少，價格高昂且保存期限短；屬軟性油脂。
荷荷芭油（Jojoba Oil）
成分非常類似皮膚的油脂，含有維修皮膚讓皮膚細胞正確運作的功能；保濕效果非常好，泡沫少，為液體蠟的一種，屬軟性油脂。
澳洲胡桃油（Macadamia Oil）
和荷荷芭油一樣，它的成分非常類似皮膚的油脂。保濕效果良好但泡沫較少，價格昂貴，是屬軟性油脂。
米糠油（Rice Bran Oil）
米糠油富含維他命E，蛋白質，維生素等物質，可以供給肌膚水分及營養，還有美白，抑制肌膚細胞老化的功能，屬軟性油脂。
小麥胚芽油（Wheat Germ Oil）
含豐富的維他命E，能供給皮膚所需養分，修復受損肌膚，對乾癬及濕疹等問題肌膚也極適合，同時也是很好的天然安定劑，可延長成品的保存期限，屬軟性油脂。
棕櫚核油（Palm Kernel Oil）
非常類似椰子油，可以相互代替使用；洗淨力強，能作出較硬且泡沫多的香皂；但是使用太多的話會使皮膚乾澀，屬硬性油脂。
非洲果核油˙乳油木果脂（Shea Butter）
近年來被廣泛的運用在保養品的製作上，含有非常優良的保濕效果，還有緩和及軟化皮膚，對抗發炎，老化等功能；對皮膚非常溫和，最適合嬰兒及過敏性皮膚的人用，可以製造較硬且像Cream一樣泡沫的香皂，是製作肥皂的高級素材，屬硬性油脂。
可可脂（Cocoa Butter）
可可脂可讓手工皂較硬，對皮膚滋潤，能使皮膚柔軟，屬硬性油脂。
蜜蠟（Bees Wax）
製作手工皂時加入少許蜜蠟可提高皂的硬度，使之不易斷裂，亦可增加成品的持久性。
油脂的搭配與選用原則：
1. 皮膚的適用性—乾性肌或油性肌，一般肌或敏感肌。
2. 季節變化的適用性—依季節的變化調整配方中的油脂比例。
3. 成皂的穩定性及耐用性—油種的特性、相容性及軟硬性油脂的適量搭配，才能製作出穩定性及耐用性高，且洗感佳的手工皂。
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